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不用烤箱【奶香面包】 | 元気汀(0/10)
面粉中加鸡蛋、糖、酵母、牛奶，搅拌成絮状。 Tip：牛奶的量要根据鸡蛋重量和面粉吸水性调整，我选的鸡蛋重55g，牛奶加了15g，总重控制在70g左右即可。 如果和面过程中感觉很黏，可以适当添加干面粉。
向面絮中添加黄油。
揉成光滑面团，放在温暖处，发酵至2倍大。
发酵好的面团。
取发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切3个面剂。
取面剂揉圆，搓成长条，提起一头，把面剂子盘起来。
盘好的面剂。
取一个盘子或者三个碗，底部和周围刷油，生胚放入碗中，二次醒发半个小时，体积会变大。
表面刷上蛋黄液，撒黑芝麻，上锅蒸35分钟，关火后，焖3分钟即可。 我刷蛋黄液有点少，蒸完后，上色不是很深。颜控强迫重的我，为了精致，又在面包表面刷了一遍蛋黄液，上烤箱上色了3分钟。
成品，松软香甜。简单易做，比买的还好吃。