2分钟一道菜：清炒腐皮鸡毛菜
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鸡毛菜是一种非常脆嫩的小青菜，根茎短而干净，好熟且炒出来不会水塌塌的。加上本身味道小，没有其他绿菜那种生青草味，我个人非常推荐。 这次的做法，最简单的清炒，只需3种原料，2分钟完成，健康又快捷。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡毛菜根茎短+脆，买来的基本无需择掉老根，只需清洗干净，沥干水分备用。
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步骤2/5
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油豆腐皮先切条，再斜切菱形片。如果买的是鲜油豆皮就直接切，如果家里用的干油豆皮，需要泡一会，变软再切。
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步骤3/5
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豆皮是煮熟豆浆表面产物，因此本身是熟的。炒锅倒一点油，5成热，下豆皮中火炒至表面金黄起泡。
步骤4/5
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发布于 2020-03-14
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