懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）
基本上没几个人能够拒绝得了糖醋排骨的诱惑，从小到大这都是我最爱吃的一道菜。 传统糖醋排骨需要炸排骨炒糖色，这对于很多人来说都是非常复杂的事情，所以我今天想分享给大家的这个菜谱就是最最简单的做法，只需要咕嘟咕嘟就好了！
127克
86克
27克
1513
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/17
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排骨冷水下锅加少量料酒和生姜片煮10分钟，捞出来
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步骤2/17
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热水把浮沫全部冲洗干净
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步骤3/17
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锅里少量的油，放姜丝和蒜粒炒香
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步骤4/17
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下排骨中小火翻炒两分钟，注意蒜别炒糊了
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步骤5/17
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现在是配料的时间，我用非常好掌握的比例来给大家演示：先加料酒一锅铲
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步骤6/17
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生抽半锅铲
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步骤7/17
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老抽半锅铲
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步骤8/17
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米醋一锅铲
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步骤9/17
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每家都有的那种陶瓷汤匙三大匙冰糖，多一点也不要紧千万别少了，不然最后就没有糖汁了
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步骤10/17
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半匙白糖
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步骤11/17
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翻炒均匀
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步骤12/17
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加很多的开水，一次性加够水，没过排骨，大火烧开就转小火慢慢煮
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步骤13/17
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煮半个小时水位下去一点，加适量的盐，继续煮到排骨肉软到自己啃得动的程度（差不多我煮了一个小时）
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步骤14/17
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然后大火收汁到锅里起泡泡，这个时候就就要随时观察到锅里别炒糊了
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步骤15/17
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最后再加半铲子米醋，关火，翻炒一下，起锅撒上熟芝麻
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步骤16/17
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糖色非常漂亮，好吃到不行
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最后一步
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酸酸甜甜，最后连盘子上的酱汁都舔干净
糖给够了，大火一收汁，就会有粘稠的糖汁，不用勾芡～
我这是一斤排骨的量，如果排骨做两斤拿调料就翻倍，以此类推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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