妈妈的味道(炖茄夹)
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
茄子
4-5个
、
西红柿
2个
、
肉馅
500克
、
淀粉
少许
、
鸡蛋
2-3个
、
盐
适当
、
葱末
4-5根
、
花椒佐料
若干
、
大葱姜片
适量
、
姜末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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圆茄子洗净削皮(我妈妈用的茄子都是自己种的,现摘的特别嫩)
-
步骤2/5
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拌馅,加入葱末,姜末,鸡蛋搅匀,馅浓度不够可以多加一点淀粉,浓度大就少加一些淀粉,以筷子夹起成块为易。
-
步骤3/5
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削皮后的茄子中间一刀切开,每半块切三刀或者四刀,到底时停住不切开,底部是连接的,把拌好的肉馅夹进去,厚度适量为易,因为是炖的,肉馅可以稍稍咸一点。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-03-11
换个做法
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