商业不缩不裂戚风
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烤戚风无非就是温度,烘烤时间,打发蛋白,搅拌的掌握,掌握这几种方法,一般网上的方法都能烤出来,烤不出来不是配方问题,缺练!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
a材料
、
油
40克
、
水
90克
、
白糖
30克
、
低筋粉
84克
、
玉米淀粉
50克
、
蛋黄
4个
、
b材料
、
蛋白
4个
、
柠檬
几滴
、
白糖
60-70克
、
盐
2克
、
泡打粉2克可不用
、
塔塔粉2克可不用
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
a材料,油,水,糖搅拌均匀
-
步骤2/22
点击查看大图
加入淀粉,低粉搅拌均匀
-
步骤3/22
点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀,4个大鸡蛋,小的就五个,八寸,我的是翻倍的,做八寸按照配方,六寸减一半,10寸加一倍
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-03-11
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