比梅菜扣肉简单的梅菜烧肉的做法

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比梅菜扣肉简单的梅菜烧肉

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一袋梅干菜买来很久了，想做梅菜扣肉一直没做，现在猪五花又太贵，哈哈。而且扣肉做起来有点麻烦，就是为了吃这个特殊的香味，所以改做烧肉吧。肉呢有肥有瘦就行，特殊时期节俭点，肉不用腌，不用煮，不用煎，不用切薄片，直接切方块。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肥瘦肉 300g

、

料酒一瓷勺

、

盐适量

、

姜片少许

、

泡好的梅干菜一小碗

、

大葱一段

、

老抽一瓷勺

、

生抽一瓷勺

、

白糖一瓷勺

、

鸡鲜调味料少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
梅干菜提前半天泡发洗净
步骤2/14 点击查看大图
肉切小块，葱姜切片
步骤3/14 点击查看大图
炒锅热油放入肉块中火煸炒，表面焦黄。
步骤4/14 点击查看大图
放入梅干菜
步骤5/14 点击查看大图
继续炒，梅干菜出香味
步骤6/14 点击查看大图
放葱姜
步骤7/14 点击查看大图
加料酒
步骤8/14 点击查看大图
加生抽
步骤9/14 点击查看大图
加老抽
步骤10/14 点击查看大图
加糖
步骤11/14 点击查看大图
加鸡鲜调味料
步骤12/14 点击查看大图
加盐，翻炒均匀，加热水，没过肉两指节宽度，盖盖，大火烧开，小火炖一个小时左右
步骤13/14 点击查看大图
收汁，喜欢汁多可以不收。
最后一步点击查看大图
比红烧肉清口，比扣肉简单。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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