葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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这个方子是根据君之的方子略微改动了一下来的，去掉了面粉，减少了糖分，这样做出来口感上会更加嫩滑，也不会太甜，再加了一点香草精，很有肯德基的蛋挞的风味哦！

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30~60分钟

鸡黄 4个

、

牛奶 140克

、

淡奶油 180克

、

炼乳 15克

、

白糖 70克

、

蛋挞皮 14个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步先将蛋挞皮室温解冻
步骤2/12 点击查看大图
原材料除蛋黄，一起混合
步骤3/12 点击查看大图
加几滴香草精
步骤4/12 点击查看大图
小火慢慢加热，不能煮沸～糖都融化了就差不多了，晾凉备用。
步骤5/12 点击查看大图
分离四个蛋黄（蛋清可以留用做天使蛋糕卷）～
步骤6/12 点击查看大图
蛋糕打散，分两次加入淡奶液
步骤7/12 点击查看大图
第二次加入，搅拌至完全融合
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热，温度时间如图
步骤9/12 点击查看大图
蛋挞液倒进蛋挞皮，八九分满
步骤10/12 点击查看大图
中层，开烤
步骤11/12 点击查看大图
差不多20多分钟就上色了～
最后一步点击查看大图
出炉～咬一口，嫩嫩的～

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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