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【春日极鲜】春笋软排

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春笋是春天最不能错过的一个食材,鲜嫩营养,无论做菜还是煲汤都是特别棒的食材。刚好春笋和猪软骨同时收到,做了一道春笋软排,春笋的鲜嫩搭配猪肉的鲜香,口味儿极棒
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、我用的是丹麦猪软骨,每一块都是肉加脆骨,适合年轻人吃,家里有老人孩子不方便嚼的可以换成肋排或者五花肉,时间可以略微缩短至1小时 2、春笋回来以后不要去泥,用保鲜袋包好扎紧放冰箱冷藏可以保存2周 3、春笋提前泡盐水和焯烫时加盐都是为了有效去除涩味儿,捞出来以后立刻泡凉水才能保持春笋脆嫩 4、酱豆腐非常提味儿,建议加,日常炖肉也用得到 5、盐不要提前放,一是对身体不好,二也容易影响肉的软烂程度,提前半小时加盐调味儿足够

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-09

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