(妈妈的味道)豆角炒面条
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆角我喜欢选这个样子的,它水分比较少,炒出的面不湿腻腻的,(以前妈妈长长用自己种出的长豆角,我爸爱吃哪个)
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步骤2/4
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锅加热,放油,放入大料花椒,葱姜蒜便炒出香味,然后放入腌制好的肉(肉我一般用纯瘦肉因为不喜欢吃肥肉)肉一定放味极鲜或者淀粉腌制,这样肉炒出来口感松软,这款豆角不好炒熟,稍微多炒一会,加入盐,老抽等调味,(盐适当多放一些,这样下了面以后才会更加有味道)
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步骤3/4
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此时锅内加少量的水,标准以莫过豆角的三分之一,把锅内豆角铺平,然后把生的面条搞的短一些,均匀的撒在锅里,
步骤4/4
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发布于 2020-03-08
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