戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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超级柔软的烫面戚风，6寸的方子。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 35克

、

无味色拉油 28克

、

纯牛奶 30克

、

低筋面粉 35克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米油和牛奶倒入容器，微波炉中火加热40秒。
步骤2/11 点击查看大图
倒入盆中搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/11 点击查看大图
z字搅拌均匀后加入蛋黄
步骤5/11 点击查看大图
画z字搅拌均匀，面糊是比较细腻的。
步骤6/11 点击查看大图
蛋清中分三次加入白沙糖，打至直立的小尖角就可以了。
步骤7/11 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
混合好的蛋糊在桌面轻轻震几下，放入提前预热好的烤箱。
步骤9/11 点击查看大图
135度55分钟
步骤10/11 点击查看大图
出炉倒扣，凉了脱模。
最后一步点击查看大图
非常细腻柔软。

步骤4/11

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小贴士

如果要做奶油夹心，需要放入冰箱冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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