玉米凉粉
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以前做凉粉都是用豌豆淀粉,可那些都是从中国背来的,吃完了就没得吃了,可是好馋哦,只能用家里的玉米淀粉调配下试试.口感上虽说没有豌豆凉粉那个Q弹,但有的吃就不错了,不挑食.总的来说还是不错的. 如果能买到豌豆淀粉,还是用豌豆的,玉米淀粉版本的也就给海外党解解馋的.
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
玉米淀粉
100g
、
A水
300g
、
B水
300g
、
配料
、
葱姜蒜香菜花椒八角
适量
、
李锦记生抽
适量
、
白芝麻
适量
、
细砂糖
适量
、
盐
适量
、
熟花生碎
适量
、
玉米油
半碗
、
辣椒碎(尽量不要用太辣的)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
葱(洋葱)姜蒜八角花椒香菜,这些香料放在油锅里炸到香,捞出,趁油热倒进辣椒碎中.
-
步骤2/12
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辣椒碎中要放芝麻、细砂糖、盐.油一定要烧开才能炸香,然后再倒进去一些李锦记低盐生抽.这就调味好了.吃不完可以放瓶里
-
步骤3/12
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淀粉加A部分水混合,捏一捏食用碱.继续打散,碱可以增加韧性,使凉粉更加Q弹.
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-11
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