姜汁撞奶的做法

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姜汁撞奶

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一道好吃的饭后甜点：姜撞奶，是风靡三角地区的王牌甜品，香甜滑爽，甜中微辛，源于姜汁与牛奶的奇妙反应。地道的姜撞奶是用脂肪含量较高的水牛乳来做，作为替换的话，可用全脂鲜奶。凝固的关键是温度，牛奶加热后放凉至75度左右最容易成功！

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛奶 200毫升

、

老姜汁 20毫升

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
老姜磨成泥，用纱布滤出20毫升左右的姜汁。
步骤3/8 点击查看大图
200克牛奶加10克白砂糖煮开
步骤4/8 点击查看大图
加热后的牛奶放凉至75度左右。
步骤5/8 点击查看大图
轻轻搅拌一下姜汁，冲入牛奶。
步骤6/8 点击查看大图
静置5分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
凝固好了
最后一步点击查看大图
可以加红豆芒果等等搭配更好吃哦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

使用老姜淀粉含量多，会更加成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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