奶奶版古法艾团,原来更简单
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又到了采艾草的季节,作为广东客家人,我们家也下乡去采艾草来做“艾粄”,也叫“艾糍”,江浙一带可能叫“青团”,网上现在也有卖很便宜,但吃来吃去,带有纤维感的古法青团才是最好吃的。 一下做法成功率高,对材料份量要求不严格,给大家参考(以花生芝麻馅为例子)
营养分析
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168克
102克
565克
3895
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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挑阴天去采艾草,记得要嫩一点的
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步骤2/11
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洗干净后加入放有食用碱的开水中煮熟,捞起来水冲一下,放入料理机中打碎,取渣渣备用,没有料理界的可以用压力煲煮熟,就很容易切烂
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步骤3/11
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取渣渣(重点)混入油生粉糯米粉揉面团,渗出来的绿热水也可以备用,怕干
步骤4/11
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发布于 2020-03-08
换个做法
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