汤圆系列之煎（屉盛儿粑）
每年元宵节前一天晚上妈妈都会做来吃，是我们这边的一种传统，学名不知道叫什么，方言就叫屉盛儿粑，我们家里人都特别爱吃，平时基本不会做来吃，但每次一吃就分分钟光盘
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步骤1/10
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材料准备：红糖和糯米粉（根据人数多少定量）
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步骤2/10
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将糯米粉加入一个稍大一点的碗中，加清水揉成团
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步骤3/10
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锅中加入少许油，烧热（如果家里有油刷，直接刷一层油在锅面即可）
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步骤4/10
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拿一坨面团，搓圆然后稍压扁，放入锅中
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步骤5/10
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放入锅中煎两三秒即可翻面
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步骤6/10
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翻面后不停用锅铲按压翻面按压，尽量压薄一点
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步骤7/10
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煎至表面金黄即可出锅，放到菜板上凉3-5分钟左右，然后进行切块（切块儿形状自由发挥）
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步骤8/10
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锅中加入少许清水（只需要一丢丢），放入红糖熬化成红糖浆
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步骤9/10
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倒入切好的（汤圆？）块儿，熬一分钟左右收汁即可盛出
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最后一步
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最后盛盘装出，乘热吃
红糖用量根据个人口味，喜欢甜的可以多放一点糖，冬天做来吃特别合适，尤其是晚上打麻将打饿了的那个时候，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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