优脂低碳（生酮）——肉三鲜鸡蛋卷的做法

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优脂低碳（生酮）——肉三鲜鸡蛋卷

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优脂低碳也好，生酮也好，不能吃精细碳水呀！所以爱吃三鲜饺子、爱吃韭菜盒子的我就努力结合了蛋饺、三鲜饺子的方法弄了这么一个肉三鲜鸡蛋卷，味道嘛至少满足了我想吃三鲜饺子的味觉，满满的满足感！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅肥瘦1:1 100克

、

新鲜虾仁 6-8个

、

韭菜 1小把（5-8根）

、

鸡蛋 3个

、

海盐适量

、

白胡椒粉适量克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁剁泥和猪肉馅➕一个鸡蛋混合
步骤2/10 点击查看大图
韭菜切成如图效果
步骤3/10 点击查看大图
放海盐、胡椒粉顺时针搅拌成馅
步骤4/10 点击查看大图
另拿2个鸡蛋，放一点点盐打成蛋液备用
步骤5/10 点击查看大图
热锅将荤油涂满锅的四周（非优脂低碳用油随意）
步骤6/10 点击查看大图
锅微微冒烟时调小火，倒入蛋液慢慢转锅摊成蛋饼，越薄越好
步骤7/10 点击查看大图
蛋饼鼓包就好了
步骤8/10 点击查看大图
蛋饼放案板上，把和好的馅平铺在鸡蛋饼上
步骤9/10 点击查看大图
卷成鸡蛋卷，凉水入锅，上锅蒸，开锅转小火，蒸10-15分钟
最后一步点击查看大图
取出切粗一点的段，摆盘即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

万一馅淡了可以沾椰子酱油吃烙蛋饼一定小火，转动你的锅，家里有不粘锅的平锅会更容易些，我家习惯用铁锅了，嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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