辣条自己做,干净又卫生
昨天还有人提问:“你学生时代的零食有哪些?”想想好多,要说自己的最爱非辣条莫属了,而辣条贯穿的不只是自己的学生时代,直到现在为人母了,还动不动会来包解解馋,辣的嘴麻也不罢休,真的是解馋又过瘾,自带回味的甜头。 以前自己学校门口小卖铺的辣条种类繁多,有时挑的眼花,恨不得一下都买个遍,妈妈给的零花钱有限,只好今天吃这样明天吃那样,回家的路上和小伙伴边走边吃,还分享一二,等到高中到大学住校,辣条配馒头,辣条配泡面,辣条配饼……怎吃也不够。遇到先生后,每次说我买包辣条吃吧!随后回一顿说,而今天再也不说我了,我自己在家做辣条还不行吗?准备好配料,2分钟一锅,原来这么简单,既下饭,又梦当零嘴,时不时来根解解馋,自己做的干净又卫生,连先生也配着米饭吃了不少呢!
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步骤1/10
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豆筋200克,超市就有卖和腐竹在一个货架。
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步骤2/10
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冲洗干净后,放入温水中盖上盖浸泡半小时即可(小窍门:豆筋和腐竹都可以用这种方式浸泡,很省时,泡出来无硬心)。
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步骤3/10
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泡好后捞出沥干水份备用。
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步骤4/10
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准备香料,辣椒面1勺(喜辣可以多加些),白糖1勺,烧烤撒料20克(没有撒料可以用孜然、五香粉、鸡粉、盐、白芝麻一起混合而成),香叶2片,葱白1段,八角2个。
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步骤5/10
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起锅热油,油热后小火将葱姜八角,香叶炸变色至香味溢出,捞出不要。
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步骤6/10
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这时的油温在不断地升高,可以选择关一下火,油温低些把余下的香料倒入不停地搅拌出香味,重新开火将豆筋倒入。
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步骤7/10
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里面的料汁拌匀至每个豆筋上入味。
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步骤8/10
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完全入味盛出即可。
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步骤9/10
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先来个尝尝,辣的过瘾,自带甜头的回味,即下饭又能当个小零嘴,您要喜欢不妨也试试这种做法,自己在家就能做,从开火到出锅2分钟就搞定了,解馋又回味无穷。
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最后一步
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成品图
1、没有豆筋可以用腐竹代替。
2、里面的调料可根据自己喜欢的口味进行酌情添减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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