复刻“奈雪的茶”【草莓魔法棒】
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉(老面)
100克
、
水(老面)
100克
、
酵母
2.5克
、
高筋面粉(主面团)
100克
、
奶粉
10克
、
红曲粉
10克
、
蛋液
25克
、
细砂糖
25克
、
黄油
30克
、
食盐
2克
、
红曲粉(酥粒)
1克
、
杏仁粉(酥粒)
10克
、
低筋面粉(酥粒)
10克
、
黄油(酥粒)
10克
、
淡奶油
150克
、
细砂糖
20克
烹饪步骤
-
步骤1/22
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准备好老面的食材,高筋面粉,酵母,水
-
步骤2/22
点击查看大图
把他们混合均匀,不用活成面团,放冰箱冷藏发酵10小时
-
步骤3/22
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第二天拿出来,老面会有很大的孔洞,酸味
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-03-08
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