战斗民族大面包，俄式坚果仁大列巴的做法

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战斗民族大面包，俄式坚果仁大列巴

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展示一下我这两个俄式特色大面包，外脆内软，一次能吃好几块，俄式坚果仁大列巴，经过三次发酵，面包外皮微焦而脆，内里松软可口，从外皮开始往内挖着吃，口感微微咸，不会腻，我一次能吃好几块！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

欧式面包粉 600克

、

白砂糖 100克

、

盐 5克

、

乐斯福耐高糖燕子酵母 5克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 200毫升

、

蔓越莓干很多

、

核桃碎很多

、

总统无盐黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
生核桃烤箱180度烤5分钟，出炉切碎，蔓越莓干切碎；备用；
步骤2/24 点击查看大图
倒入面粉和乐斯福酵母
步骤3/24 点击查看大图
除黄油外全部材料加入；
步骤4/24 点击查看大图
搅拌混合成团；
步骤5/24 点击查看大图
加入黄油
步骤6/24 点击查看大图
再次揉成光滑面团
步骤7/24 点击查看大图
揉圆盖上保鲜膜，
步骤8/24 点击查看大图
然后醒面发酵第一次1.5倍大
步骤9/24 点击查看大图
手指插入面团不回弹即可；
步骤10/24 点击查看大图
面团分割2份，大小随意，盖保鲜膜醒发10分钟
步骤11/24 点击查看大图
擀成长方形薄片，铺上蔓越莓碎和核桃碎；
步骤12/24 点击查看大图
用手压实；
步骤13/24 点击查看大图
从上往下卷起
步骤14/24 点击查看大图
边卷边压
步骤15/24 点击查看大图
收口朝下；
步骤16/24 点击查看大图
盖保鲜膜
步骤17/24 点击查看大图
再次发酵1.5倍大
步骤18/24 点击查看大图
抹上全蛋液，划刀（忘记拍照）
步骤19/24 点击查看大图
烤箱预热，设置160度烤40分钟；中途烤上色后盖锡纸，避免烤焦！
步骤20/24 点击查看大图
成品1
步骤21/24 点击查看大图
成品2
步骤22/24 点击查看大图
成品3
步骤23/24 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成年品5

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-14 · 广东省

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