果仁大列巴
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初识大列巴,是好友从新疆回来时,带给我的伴手礼,让我吃完别忘了学会,做出来以后她来品尝。牛皮纸袋里装着,拿在手里沉甸甸的,外形长长的一个,打开牛皮纸袋,外皮焦黄油亮,手感外皮有点硬,切开以后,内里组织绵密,外酥里软,上口小麦香味浓郁,越嚼越香,每一口吃到嘴里都是浓郁的果仁香味,让喜欢坚果的我一次就爱上了。新疆的大列巴和传统的大列巴不同,呈长条状,里面包裹着大量的新疆特产葡萄干、核桃仁等新疆本地的坚果,给人以扎实、厚重的感觉。早餐切两片大列巴,一杯温热的牛奶,一顿营养低脂的美味早餐,何况家里的爸妈也对大列巴赞不绝口,更是增加了我做大列巴的动力。
营养分析
查看详情
190克
137克
873克
5247
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面团:高筋面粉
680克
、
细砂糖
110克
、
盐
6克
、
鸡蛋4个
200克
、
牛奶
150克
、
黄油
50克
、
酵母
7克
、
内陷:核桃仁
200克
、
葡萄干
250克
、
表面:全蛋液(蛋黄液)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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1、准备好所用的食材,葡萄干洗净,沥干水分,核桃仁可以是生的,也可以烤熟
-
步骤2/15
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2、把食材面团里的材料除黄油外,先液体后固体的顺序放入厨师机桶内,启动厨师机1挡和面。
-
步骤3/15
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3、面团约2分钟揉成团后,转2挡继续揉面,揉至10分钟,面团基本光滑后,加入黄油,再揉3分钟。
步骤4/15
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发布于 2019-08-13
换个做法
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