卤牛腿肉
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近来有些贫血,天天吃牛肉补铁。牛肉不用焯水,也不会影响口感,做完也不见浮沫,估计是用压力锅的好处。肉入口即化。汤汁可以拌饭、可以煮面。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
澳洲牛腿肉(去骨)
500g
、
大蒜
三大瓣
、
姜
三大片
、
八角
一颗
、
任意豆瓣酱
一大勺
、
生抽
三大勺
、
盐
半勺
、
糖
半勺
、
十三香
半勺
、
干辣椒
三个
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
超市买来的去骨澳洲牛腿肉
-
步骤2/7
点击查看大图
清水浸泡一小时,中途换水两次
-
步骤3/7
点击查看大图
准备调料。其实炖任何肉最主要是葱姜蒜,盐,生抽,八角。其余可以自由发挥。怕腥的可以加糖或者料酒。不过除了清蒸清炖,其余做法都没原本的味道了。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-07
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