水煮肉片(懒人火锅底料版)
作为不南不北的江苏人,想吃点辣的,又不能吃太辣,家里没有那些做川菜的配料,条件有限,就弄出来这个简版的,材料简单,容易上手,希望各位小主不要嫌弃不正宗……
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步骤1/10
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猪里脊肉,洗净切片(请忽略伤痕累累的刀板)
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步骤2/10
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打入一个蛋清,倒入少许料酒,生姜,放入少许淀粉抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制几小时
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步骤3/10
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白菜过水烫一下
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步骤4/10
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豆芽菜过水烫一下
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步骤5/10
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烫好的白菜铺底
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步骤6/10
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放上烫好的豆芽菜
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步骤7/10
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火锅底料,一半,入锅(不打广告,超市随手拿的)
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步骤8/10
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加入水和少许料酒,烧开
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步骤9/10
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水开后放入腌制好的肉片
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最后一步
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大火烧开,时间不要太长,出锅,倒在铺好的豆芽菜上,完工
1、这是简版的,可能不是很正宗,但是好上手,成功率高
2、肉的话里脊肉比较好
3、肉片腌制的时间2到3小时吧,我是腌的时间比较长,很入味
4、铺底的配菜看各位小主自己喜欢,圆白菜,豆芽菜,莴苣,请自由发挥
5、火锅料的话看个人喜好吧,我反正是去超市架上随手拿的,味道还不错,不打广告
6、火锅料加入水后,要是嫌淡可以自己加盐,总之,觉得差什么可以自己适当加入其他调料
7、加水的时候要掌握好量哦,因为肉片裹了淀粉,水太少的话很容易干哦
8、肉片入锅后不要煮太长时间,熟即可
9、最后,请各位小主根据自己的实力自由发挥,期待你们交出不同版本的作业
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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