简单易上手好吃——蒜苔炒川味香肠的做法

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简单易上手好吃——蒜苔炒川味香肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

川味香肠一节

、

蒜苔若干

、

红辣椒 1个

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备菜，好吃的麻辣香肠一节洗好
步骤2/14 点击查看大图
备菜，蒜苔，红辣椒洗净
步骤3/14 点击查看大图
蒜苔切成节状，准备焯水
步骤4/14 点击查看大图
水烧开后，将蒜苔焯水，这样炒出来的蒜苔，保持色泽鲜绿
步骤5/14 点击查看大图
焯水后盛盘备用
步骤6/14 点击查看大图
香肠冷水下锅煮熟
步骤7/14 点击查看大图
煮熟后捞出盛盘，等香肠稍微冷却后更方便切，不要着急马上切
步骤8/14 点击查看大图
切成片状
步骤9/14 点击查看大图
切好盛盘，备用
步骤10/14 点击查看大图
红辣椒，切成圈状，备用
步骤11/14 点击查看大图
锅里倒油，油温7层，倒入红辣椒，稍微炸下
步骤12/14 点击查看大图
然后倒入蒜苔翻炒，加适量食盐翻炒
步骤13/14 点击查看大图
加入切好好的香肠，稍微翻炒，香肠已经是熟的了，不用太久只要蒜苔熟了，就可以出锅
最后一步点击查看大图
OK，盛盘，是不是很简单。来吃吧

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

四川香肠，外表红油油，煮熟后具有光泽感，切开后红白相间，放进嘴里，麻辣鲜香，不同于广式的甜味，一般煮熟后切片便能食用。但在某宝买的助农产品，3斤蒜苔，实在不知如何处理。今天便炒炒吃了，蒜苔以水焯之，下锅炒后色泽鲜绿，最后配上湖南人最喜欢放的红辣椒以其点缀，增添美感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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