双色可可蛋糕卷的做法

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双色可可蛋糕卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低粉 50克

、

白糖 30克

、

玉米油 30克

、

牛奶 30克

、

柠檬汁几滴

、

可可粉 5克

、

以上是可可部分

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

低粉 30克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋分离。
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄打散。
步骤3/17 点击查看大图
加入牛奶。
步骤4/17 点击查看大图
加入植物油，搅拌至无油状态。
步骤5/17 点击查看大图
筛入低粉。
步骤6/17 点击查看大图
蛋白分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤7/17 点击查看大图
打发好的蛋白分3次加入蛋糕糊里，注意手法。备用。
步骤8/17 点击查看大图
前几步骤是一样的，筛低粉和可可粉，搅拌至无颗粒状。
步骤9/17 点击查看大图
分3次加入蛋白搅拌均匀，注意手法。
步骤10/17 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤11/17 点击查看大图
铺好油纸，把白色的蛋糕糊倒入烤盘，抹平。
步骤12/17 点击查看大图
然后均匀的挤入可可蛋糕糊。
步骤13/17 点击查看大图
用刮刀s状划。
步骤14/17 点击查看大图
入烤箱160度30分钟左右，（以个人烤箱性能而定）。
步骤15/17 点击查看大图
烤好后冷却，脱油纸。擀面杖式卷。
步骤16/17 点击查看大图
可以放冰箱冷却定型。
最后一步点击查看大图
切块。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-05

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