脏脏包的做法

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脏脏包

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女儿之前说了好多次想吃脏脏包，今天终于有时间还她一个心愿，做好之后就尝了一个点赞不错让我这个老母亲感到欣慰！

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1小时以上

高筋粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

盐 2克

、

酵母粉 4克

、

白糖 25克-30克

、

鸡蛋一个

、

奶粉 8克

、

水适量

、

可可粉 12克

、

巧克力适量

、

黄油 20克+110克

、

淡奶油 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除了20克无盐黄油外，其它材料放在不同位置进行合面
步骤2/15 点击查看大图
110克黄油用保鲜膜包裹再用面棍擀成长方形后，放入冰箱冷藏备用
步骤3/15 点击查看大图
再加20克黄油再揉面团
步骤4/15 点击查看大图
揉面成这样即可
步骤5/15 点击查看大图
把面皮用面棍擀成长方形
步骤6/15 点击查看大图
把冰箱冷藏后的黄油拿出来如图包裹
步骤7/15 点击查看大图
包裹好后用面棍擀成长方形后，再对叠折二次放冰箱冷藏20分钟（这样来回三次操作）忘了拍照了叠折的样子……）
步骤8/15 点击查看大图
最后一次擀成长方形
步骤9/15 点击查看大图
平均分配自己想要的份数，再放一块巧克力也可以省了不用放，由上往下卷起来发酵二倍大（注一定自然发酵过程，别放烤箱预热发酵不然黄油融化了就会失败哦）
步骤10/15 点击查看大图
180度上下温烤20分钟左右即可
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50克淡奶油+50克巧克力=加热融化搅拌均匀备用
步骤12/15 点击查看大图
刷在烤好的面包上面，嗯有脏脏的感觉了
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再过10分钟后待凉了后撒上可可粉即可享受美味吧
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品摆盘

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.有个环节没拍照如果不明白，就是擀成长方形后平均分三份折叠（往上折叠一下，再由上往下折叠一下，后放冰箱冷藏20分钟）注这样来回折腾三次哦（较费时间的地方） 2.造型做完后一定要自然发酵哦！发酵至二倍大再烤。 3.有需要制作的朋友再不明白欢迎留言我再给大家介绍；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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