啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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30~60分钟

嫩鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

干辣椒段 1小撮

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

八角一整颗

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸭肉洗净切块凉水下锅，加入适量的料酒，大火烧开去腥，去血沫，然后捞出控水备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放油，放入生姜，葱，大蒜，辣椒，八角，下锅扁香。
步骤3/7 点击查看大图
鸭肉下锅，加入适量老抽调味，再加点糖。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒均匀，炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
加半碗清水，再加入一瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开，转中火，炖至30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
汤汁快收干的时候，加入少许盐跟鸡精调味。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，把汤汁收干，呈粘稠的状态，关火，撒上葱花就可以出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-05

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