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清甜脆嫩，焦香四溢~~塔菜炒肉片

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塔菜是十字花科、又称菊花菜，多年生宿根草本植物。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。快做起来吧~~~~ 参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

梅花肉/里脊 300g

、

塔菜 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的塔菜，掰好切成细条，好好洗干净，用盐水浸泡
步骤2/6 点击查看大图
里脊肉切片，用蛋清，淀粉，生抽搅拌均匀，喷食用油腌制15分钟以上
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，先翻炒肉片至焦黄捞出，可以适当加点生抽
步骤4/6 点击查看大图
锅里再倒油，炒葱蒜末，倒入塔菜，加一小勺盐和糖翻炒均匀
步骤5/6 点击查看大图
倒入肉片继续翻炒，再加入一点原味鲜即可，不要再加任何调料了，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
装盘上桌~~~塔菜油绿生翠，肉片鲜嫩多汁，入口菜有肉香，肉含菜鲜，家常滋味，最抚人心~~~~~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-05 · 山西省

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