低糖版甜甜圈
低糖类面包版的甜甜圈 没有淋厚厚的糖霜 简单版的很适合我们自己吃 不会太甜又不用担心吃了太多糖 口感外皮松脆里面松软 微甜不腻有嚼劲 小果酱一次吃了两个 我也喜欢这种有嚼劲的甜甜圈
33克
53克
256克
1425
千卡
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步骤1/10
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糖加一些水化开(我的糖比较大颗所以先化开,糖细的可以直接混合),水量需要根据面粉吸水性来调整,除黄油或食用油外其他材料都加到面粉里,盐和干酵母粉分开放;
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步骤2/10
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用筷子搅拌成团,可以成面团但不是太干的面团;
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步骤3/10
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加入黄油或食用油揉成光滑的面团,面团最好有一定的湿软度,这样更好揉面团,最后成品也更松软;
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步骤4/10
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一定要揉的特别光滑,差不多手揉个20-30分钟的样子,盖上保鲜膜放在室温下发酵1小时左右;
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步骤5/10
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面团长高1.5-2倍大的样子;
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步骤6/10
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撒点面粉移到案板上分割成12个小团,差不多44-50克之间每个,醒发10-15分钟;
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步骤7/10
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将小团再排气揉圆一下,放入烤盘稍微压压扁,进行二次发酵50分钟的样子,差不多长大一些就好了;
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步骤8/10
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发酵好后稍微撒点面粉用手指中间搓个洞,轻柔的把洞弄大一些;
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步骤9/10
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油锅中小火加热到160度的样子,放入做好的甜甜圈炸至两面金黄即可;
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最后一步
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出锅后趁热撒上糖粉或细砂糖,稍微放凉下就可以吃啦。
1、面团湿度靠手感,太湿可以适当加点面粉,太硬就要慢慢加点水,面团以柔软为宜;
2、一发好时面团搓个洞会稍微回弹,差不多就发好了;
3、干酵母粉需要有活力才能做好面包;
4、油炸时需中小火慢慢炸,大火容易炸过头,外面熟了里面还没熟,慢炸可以上色更均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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