牛肉羹(石狮)
牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜爱,也是最常见的一种。 石狮牛肉羹用番薯粉替代绿豆粉成了制作牛肉羹的主要原料,因为地瓜粉特别嫩滑
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
牛肉制作方法:牛肉用机器打绞,加入小量地瓜粉搅拌匀(地瓜粉特性嫩滑,所以首选地瓜粉)
-
步骤2/10
点击查看大图
锅中倒清水
-
步骤3/10
点击查看大图
待快烧开的时候下一半的姜丝,沸腾过程中可以把姜中的辛辣煮出来
-
步骤4/10
点击查看大图
下牛肉
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入酱油(提色)、醋(增酸)
-
步骤6/10
点击查看大图
下剩余的姜丝,继续中小火煮开
-
步骤7/10
点击查看大图
将地瓜粉加适量清水,搅拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入锅中勾芡,不能勾芡太稠了,不好吃
-
步骤9/10
点击查看大图
加适量的味精提鲜提味,加葱花,关火
-
最后一步
点击查看大图
好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
1.石狮牛肉羹主要是以姜、醋两个调味
2.盛碗后可以加适量的白胡椒粉,也是不错的选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-12
牛肉羹的相关分类
牛肉羹的相关推荐
-
酱香饼
420054人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25271405人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80211064人看过 -
家常牛肉羹
19578人看过 -
西湖牛肉羹#精品菜谱挑战赛#
443703人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5869782人看过 -
牛肉羹
93424人看过 -
闽南地道嫩滑牛肉羹
32549人看过 -
温州牛肉羹
69580人看过 -
秘制炒田螺
1415361人看过 -
泉州炸醋肉
979225人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#西湖牛肉羹
304879人看过