沙姜猪脚(清爽不油腻)
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吃腻了红烧猪脚啥的,不如换个清爽口味,可以试试这个
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烹饪步骤
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步骤1/5
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买猪脚的时候让店家砍断骨头,皮不断。煮好再将皮切开这样煮出来的肉不会回缩太厉害。猪脚洗干净,放生姜焯水,煮开两分钟后取出清洗干净表面杂质,锅内重新放入清水,再次放入姜和猪脚,大火煮开,转中小火慢煮20-30分钟(水放稍多点,我这是快煮好翻过面来拍照的。)
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步骤2/5
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我用的高压锅不易溢锅,但不用压,盖起来煮就行了,用其它锅要注意看着哦。煮至筷子可以较轻松扎入即可取出放凉。
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步骤3/5
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喜欢爽脆一点的口感可以捞出来用凉开水加冰泡一下,天冷我就不泡了,看个人喜好,稍微放凉切开备用
步骤4/5
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发布于 2020-03-04
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