麻辣是江湖-水煮肉片
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水煮肉片乃是川渝两地家喻户晓的一道名菜,起源于自贡,发扬于西南,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片,其特点是香辣,软嫩,柔嫩菜香,汤油红亮。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
猪里脊肉
200g
、
豆芽
200g
、
凤尾
50g
、
芹菜
少许
、
干辣椒
10g
、
豆瓣酱
20g
、
火锅底料
20g
、
杭椒
一根
、
花椒
10g
、
生抽
2勺
、
酱油
2勺
、
醋
1勺
、
白糖
1勺
、
淀粉
1勺
、
鸡蛋
1个
、
生姜
4-5片
烹饪步骤
-
步骤1/35
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准备食材:猪里脊肉,豆芽,芹菜,生姜,风味,干辣椒,杭椒,香菜,花椒等
-
步骤2/35
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将肉洗净均匀切片
-
步骤3/35
点击查看大图
肉片放置碗中,加入少量清水,然后顺时针抓匀
步骤4/35
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展开全部35个步骤
发布于 2020-03-02
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