经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法

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经典土豆烧排骨，好吃好吃

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土豆一直是最爱，各种吃土豆，最近不富裕，还是范了排骨瘾，特别喜欢排骨里面的脆骨，牙口不好，也想啃两口

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

土豆 3个

、

郫县豆瓣 1勺

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

醋 1勺

、

盐 8克

、

冰糖 20克

、

辣椒 3个

、

三奈八角 5g

、

香叶 1片

、

干红辣椒 3个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备排骨土豆。先将排骨洗净后，加水和料酒把排骨煮几分钟，过一下血水，然后取出洗净。排骨去皮切滚刀块，泡在水里。
步骤2/7 点击查看大图
准备配料。将辣椒切块状。干红辣椒切小段。大蒜拍成小块。准备好三奈八角和香叶。
步骤3/7 点击查看大图
烧冰糖。锅里烧油加冰糖，炒出糖色。
步骤4/7 点击查看大图
炒排骨。将排骨倒入锅里翻炒，炒至两面染上糖色。
步骤5/7 点击查看大图
一锅炒。加入大蒜，辣椒，干辣椒炒香后，加入土豆翻炒，然后加入豆瓣，盐，生抽，老抽，醋，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
加水炖。翻炒均匀后，加入适量水，三奈八角香叶，盖盖子烧开后，中小火炖煮约半小时。
最后一步点击查看大图
出炉，汤汁基本收干后出锅。好多脆骨，感觉流口水了！。好了我一次过吃完了，你们呢？

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

其实调料都是依据个人口味，所以自己感觉可以就行了，我写的也只是适合我自己的口味。☺️☺️☺️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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