卤味拼盘+牛肉面
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步骤1/7
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煮鸡蛋:鸡蛋冷水下锅,大火烧开后1分钟关火,焖10分钟,放入冷水,去皮,纵向轻划几个刀口。白豆干:分割成小块豆腐皮:切1cm宽丝后,打结
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步骤2/7
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放入酱牛肉的汤中(见上一篇酱牛肉菜谱),大火烧开1分钟后关火,静置1个小时入味儿。
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步骤3/7
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卤味拼盘完成
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步骤4/7
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牛肉面:剩下的汤汁可以做牛肉面准备材料:小白菜焯水切段、香葱切沫,牛肉切片,卤蛋一切为二
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步骤5/7
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牛肉汤中加入清水,煮开后放入挂面,煮3分钟后关火
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步骤6/7
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盛出面条放入小白菜、牛肉片、卤蛋、卤豆皮、香葱沫,浇上煮面的汤,开吃吧!
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最后一步
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没用完,剩下的牛肉汤,千万别扔掉,过滤掉残渣,晾凉后放冰箱冷冻,下次酱牛肉、做卤味、煮面条还可以继续使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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