爆辣双椒牛腩煲
一般的炖牛腩都要炖一两小时,这个做法是不用炖的牛腩煲,很快就可以开吃,而且辣得很爽。是一位维吾尔族的好朋友做给我吃过的,后就经常这样做,很方便。选用不注水的牛腩最好,牛肉也可。
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步骤1/10
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牛腩或牛肉切成1立方厘米的小丁,切大了不容易熟也不好咀嚼。
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步骤2/10
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姜蒜切丁,青线椒切段,小米椒切丁,备用。
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步骤3/10
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锅中放油,把花椒爆香
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步骤4/10
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再倒入姜蒜末炒香
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步骤5/10
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加入牛肉丁炒至变色
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步骤6/10
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牛肉变色后加入两种辣椒翻炒
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步骤7/10
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加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉这些调味料
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步骤8/10
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辣椒断生后加入青蒜叶
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步骤9/10
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盛入砂锅中,加入一汤勺水,焖煮5分钟即可完成。
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最后一步
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完成✅
小米椒是灵魂,喜欢辣的可以多放点。青线椒可以用别的青辣椒代替。大蒜要多多的。水不能放多了。最后可以盛在砂锅里小火咕嘟一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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