卤鸭翅【孔老师教做菜】
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卤鸭翅是大家最爱的卤味之一,卤汁浸入鸭肉后,吃起来那叫一个香啊。我选择了鸡蛋、豆干和藕片来作搭配,你也可以放鹌鹑蛋或是牛肚等一起卤制,一份卤味拼盘就轻松的被搞定了。
营养分析
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75克
114克
67克
1375
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭爪鸭翅400克
、
鸡蛋6个
、
豆干200克
、
藕200克
、
老抽30毫升
、
料酒40毫升
、
盐5克
、
葱姜适量
、
小茴香、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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鸭爪鸭翅洗净,开火煮水、微微起泡的时就放入鸭掌、几片姜片和20毫升料酒去腥。
-
步骤2/12
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焯好后,捞出鸭爪鸭翅,再冲洗干净备用。
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步骤3/12
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锅中油热,下入葱姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香叶和干辣椒爆香。
步骤4/12
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发布于 2020-03-02
换个做法
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