鲜美可口“鲜香菌炖鸡汤”
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炖汤的时候,我喜欢选择新鲜的菌类,感觉比泡发的干菌味道更加纯香,鲜美可口。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
老母鸡(土鸡)
半只
、
茶树菇
适量
、
牛肝菌
适量
、
鸡腿菇
适量
、
蘸碟配料(以下)
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
小葱
1根
、
蒜
2个
、
红油辣子
适量
、
白糖
适量
、
味精
适量
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
半只老母鸡清洗干净后宰成4块。先烧一锅开水,下鸡块煮约2分钟,煮掉血水后捞出冲洗一下。重新加入适量的清水煮,水开后调成中小火,约炖煮1.5小时左右。
-
步骤2/9
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菌类清洗干净,我这次选的是茶树菇、牛肝菌、还有一个好像是鸡腿菇(有点记不清楚了)。我家附近的菜市有一家专门卖新鲜菌的摊位,每次去都是老板给我推荐的,偶尔还能买到平时少有野生菌品种。
-
步骤3/9
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把淘洗好的菌类放进去一起炖煮。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-02
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