贻贝蛋羹
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
先处理贻贝，用手扯去贻贝的'须子'，用水清洗表面，至无泥沙。
-
步骤2/8
点击查看大图
先处理贻贝，用手扯去贻贝的'须子'，用水清洗表面，至无泥沙。
-
步骤3/8
点击查看大图
接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。
-
步骤4/8
点击查看大图
准备：将贻贝肉切碎，视大小和个人习惯，每个对半切或不切；鸡蛋打散；摘去叶子，切成末子；淀粉加水调成水淀粉。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中倒入一大碗开水，将贻贝肉倒进去；
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
-
最后一步
点击查看大图
倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
1、贻贝若要带壳烧，处理要更讲究，要用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳，处理过程中如果发现有的贻贝外壳破碎，或者无法闭合，就要扔掉，因为前者垃圾很多，后者可能是死的。
2、芹菜要选那种细细的本地芹菜，这种芹菜香味浓，如果没有可以以香菜末或香葱代替；贻贝亦可以用蛤蜊代替，你若不嫌烦，新鲜梅鱼取肉也可以，不管用什么食材，新鲜是唯一的要求。
3、这个菜放了油反而显腻，而且贻贝本身很鲜，所以不放味精也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-24
贻贝蛋羹的相关分类
贻贝蛋羹的相关推荐
-
土豆豆角炖排骨
35034人看过 -
炸薯条&空气炸锅——任时光缓缓而来
574099人看过 -
番茄肉酱意大利面
986474人看过 -
蚝油娃娃菜
2099119人看过 -
土豆炒腊肠#家乡年味 鲜才够味#
117371人看过 -
简单易做又好吃的豆角土豆炖排骨
1173175人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香椿炒蛋
183461人看过 -
东北菜～豆角土豆炖排骨
182814人看过 -
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉
153278人看过 -
小白菜炒肉
189276人看过 -
#吃出健康，解决假胖#扇贝柱蛋花汤
102558人看过 -
#时令蔬菜最养人#小白菜炒肉丝
37291人看过
