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肉卷的做法

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肉卷

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30~60分钟

猪肉适量

、

酵母粉 5克

、

大葱一棵

、

姜少许

、

耗油适量

、

盐 1勺半

、

食用油适量

、

面粉适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

味极鲜一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加干酵母抓匀，边加水边搅拌，和一个光滑的面团，醒发至两倍大
步骤2/10 点击查看大图
调馅，纯瘦肉加葱花，姜末，耗油，味极鲜，生抽，老抽，盐，戴上一次性手套抓拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
面醒发好后，拿出揉面排气，擀成约一厘米厚的大片，铺上调好的肉馅
步骤4/10 点击查看大图
从一头卷起，捐至末端，卷好后轻拍几下，锅不够大切开卷饼
步骤5/10 点击查看大图
如图所示
步骤6/10 点击查看大图
放入笼屉中，再次醒发二十分钟，凉水开火，起气儿二十分钟关火，静等五分钟掀开锅盖，肉龙出锅
步骤7/10 点击查看大图
切开码好
步骤8/10 点击查看大图
随意切，大小均可
步骤9/10 点击查看大图
满屋飘香
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开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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