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水煮肉片

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快乐天使乐乐妈

特殊时期，外面的餐馆好多还没有开门营业，想要吃点辣味过瘾的，那就自己动手吧^O^
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
精肉 300克
、
生菜 适量
、
小豆芽菜 适量
、
大白菜 2-3片叶
、
红、绿小米辣 适量
、
蒜 1-2头
、
葱 适量
、
姜 一小块
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
料酒 20ml
、
麻辣鲜 适量
、
火锅底料 1/4袋
、
辣椒糊（炒红油用） 适量
、
鸡蛋 1个
、
小苏打 少许
烹饪步骤
小贴士

肉切薄片，长长宽宽的片状，辣椒糊炒出红油、火锅底料色泽漂亮，火锅底料里有各种大料比如花椒、八角、桂皮等，无需另外添加了，白菜帮先下锅煮，然后白菜叶、豆芽菜一起下锅煮断生即可，拌肉的时候放了生抽、盐，火锅底料里也有盐，汤里适当添加，别太咸，加了小苏打肉非常嫩不需再放淀粉，就说这么多吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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