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肉卷(4/10)
面粉加干酵母抓匀，边加水边搅拌，和一个光滑的面团，醒发至两倍大
调馅，纯瘦肉加葱花，姜末，耗油，味极鲜，生抽，老抽，盐，戴上一次性手套抓拌均匀
面醒发好后，拿出揉面排气，擀成约一厘米厚的大片，铺上调好的肉馅
从一头卷起，捐至末端，卷好后轻拍几下，锅不够大切开卷饼
如图所示
放入笼屉中，再次醒发二十分钟，凉水开火，起气儿二十分钟关火，静等五分钟掀开锅盖，肉龙出锅
切开码好
随意切，大小均可
满屋飘香
开吃吧