巧克力古早蛋糕,离手还要抖三抖
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超松软超细腻,拍起来抖抖抖的,果然过瘾。非常好吃的巧克力口味古早蛋糕,不容错过。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋白
180g
、
蛋黄
100g
、
低筋面粉
75g
、
玉米淀粉
10g
、
可可粉
15g
、
纯奶
85g
、
玉米油
50g
、
细砂糖
60-65g
、
巧克力豆
30g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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蛋白和蛋黄分开。放蛋白的盆无油无水,刚好后将蛋白盆放入冰箱冷冻。
-
步骤2/17
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18乘18的烤盘四周。裁出十厘米高的纸板。十字交叉垫上油纸。如果烤盘漏水在下面包上锡纸,
-
步骤3/17
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玉米油加热到70度,将所有粉类过筛到油中搅拌均匀。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-02-28
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