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香菇青菜的做法

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香菇青菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

小青菜： 500克

、

干香菇 15个

、

盐 3克

、

白糖 3克

、

蒜片 2份

、

葱花 1份

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小青菜去尾洗净。
步骤2/11 点击查看大图
干香菇，提前一个小时泡发，用的是20-30度温水，加白糖和少许面粉揉搓泡发。
步骤3/11 点击查看大图
少许底油炒香蒜片。
步骤4/11 点击查看大图
大火炒三分钟左右，青菜软烂，加入盐，翻炒出锅。
步骤5/11 点击查看大图
在盘子里将青菜摆成圆环状。
步骤6/11 点击查看大图
加两汤匙油，炒香葱和蒜片。
步骤7/11 点击查看大图
泡发好的香菇，对半切开放入锅中。
步骤8/11 点击查看大图
放入半碗清水。
步骤9/11 点击查看大图
调入一点蚝油和一点盐。
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁。出锅。
最后一步点击查看大图
将香菇摆放在青菜圆环的中间，就可以上桌了。

小贴士

1.香菇要用20~30度左右的水最好，因为这个温度最能激发出香菇的香味来。 2.如果没有干香菇也可以用生的香菇代替，不过，香的程度会差一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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