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香菇青菜(8/11)
小青菜去尾洗净。
干香菇，提前一个小时泡发，用的是20-30度温水，加白糖和少许面粉揉搓泡发。
少许底油炒香蒜片。
大火炒三分钟左右，青菜软烂，加入盐，翻炒出锅。
在盘子里将青菜摆成圆环状。
加两汤匙油，炒香葱和蒜片。
泡发好的香菇，对半切开放入锅中。
放入半碗清水。
调入一点蚝油和一点盐。
大火收汁。出锅。
将香菇摆放在青菜圆环的中间，就可以上桌了。