吹弹可破的双皮奶
-
步骤1/11
点击查看大图
倒出400ml全脂牛奶（一定要全脂的，才有奶皮），隔水蒸15分钟。（可以加保鲜膜，水不会滴进去）
-
步骤2/11
点击查看大图
热牛奶的时候，分离蛋清蛋黄。蛋清中加入细砂糖搅拌均匀（也可以加蜂蜜）
-
步骤3/11
点击查看大图
芒果取果肉，备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
牛奶热好后，在通风处放凉，上面会慢慢形成奶皮。
-
步骤5/11
点击查看大图
摸上去不烫手后，把牛奶倒进蛋清中。碗底留一点牛奶，奶皮不会粘在碗底。
-
步骤6/11
点击查看大图
搅拌均匀牛奶和蛋清，去除气泡（蒸出来才嫩滑）
-
步骤7/11
点击查看大图
把混合了蛋清的牛奶倒回有奶皮的碗里（从奶皮的破口处倒进去，奶皮会重新浮到最上面）
-
步骤8/11
点击查看大图
盖上保鲜膜，入锅蒸十分钟，关火后再焖五分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
洒上芒果，葡萄干等干果，就可以吃啦！
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅，洒上葡萄干，橙子，就可以趁热吃啦！天气热的时候，也可以放进冰箱冰一下~
-
最后一步
点击查看大图
这是第二次做的图，上面可以加薄荷叶点缀。
1.牛奶一定要用全脂牛奶。
2.浮在上层的泡沫要清除，做出来比较光滑。
3.细砂糖可以用蜂蜜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
双皮奶的其他做法
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
玫瑰煎饺
4810人看过 -
玫瑰花煎饺
16280人看过 -
樱花慕斯蛋糕
835951人看过 -
玫瑰花煎饺
23076人看过 -
玫瑰鲜花饼
211912人看过 -
玫瑰花抱蛋煎饺
5693人看过 -
玫瑰奶茶
46210人看过 -
玫瑰花煎饺#KitchenAid的美食故事#
6520人看过 -
自制水果双皮奶 | 多巴胺奶冻，嫩滑好吃，快乐的味道
127000人看过 -
#我们约饭吧#玫瑰花抱蛋煎饺
117690人看过 -
芒果双皮奶冻，超简单！入口即化~
119488人看过 -
火锅玫瑰煎饺
4588人看过
