丑丑的家庭版豆乳盒子

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做这个盒子是因为前天做了糍粑，但家里没有黄豆粉，非常时期也买不到，昨天就自己动手做了一些。但又做太多，吃糍粑用不上，干脆就再来个豆乳盒子吧。但其实盒子里也没用上多少，现在家里还有一大碗黄豆粉…

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄

、

糖

、

玉米淀粉

、

面粉

、

豆浆

、

黄油

、

面包

、

黄豆

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
取三个蛋黄（一个蛋黄不小心打碎了…）
步骤2/18 点击查看大图
加入适量白糖。因为我的豆浆是外面买的，甜的，所以这一步我的糖放得比较少
步骤3/18 点击查看大图
加入生粉和面粉。生粉我用的是玉米淀粉。生粉和面粉的比例是3:1。具体放多少，看你搅拌的黏稠度。要那种相对比较稠的
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不太看得出来。但其实已经很难搅了，很稠了
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加入豆浆。三个鸡蛋我家了一袋也就是300ml豆浆
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搅拌均匀
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锅开小火，不停搅拌
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搅拌成这样，大概花了十分钟
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加入一块黄油（这一步我犯了蠢，把酱全部装起来放冰箱去了，过了几分钟才想起来没放黄油又重新进锅。所以看起来不柔顺）
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黄油融化搅拌均匀，即可装入裱花袋
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我家没有裱花袋，用的是保鲜袋
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放冰箱冷藏降温
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碗中切一片面包片（注：有蛋糕片就不要用面包，吃的时候面包很难分开），在面包片上挤豆乳酱。因为我挤得实在太难看，没狠下心来拍
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一层酱挤完后再放一层面包片
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再挤酱。还是很丑，我真的不会挤这东西…但不拍就不知道我在干嘛了
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取出黄豆粉。黄豆粉是我昨天为了吃糍粑自己打的，可以直接去外面买现成的。如果需要黄豆粉制作方法我附后
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用筛子慢慢把黄豆粉撒在豆乳酱上，就做好了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

黄豆粉制作方法： 1、取适量黄豆，锅中不放油开小火倒下去不停翻炒大约十几分钟，一直炒到黄豆开裂，剥开外皮里面也是黄色的即可 2、把炒好的黄豆放料理机打成粉。这部最麻烦，我家搅拌机是很烂的那种，打不碎，反复打了很多遍 3、打好的黄豆粉过筛即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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