酸奶小蛋糕的做法

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酸奶小蛋糕

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最近因为疫情宅家，没事就尝试不同的美食拉，之前做过电饭锅蛋糕，感觉时间太久，想着用平底锅行不行，这次做了一下，感觉还可以，虽然卖相不好，但真的省时而且味道很好

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 20克

、

酵母 2克

、

白糖 15克

、

鸡蛋 2个

、

酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两个无水无油的碗，蛋清蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加入低粉，白糖5克，酸奶，酵母
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至无明显颗粒的蛋糊，放在一旁备用
步骤4/12 点击查看大图
现在来打发蛋白，加入白糖打发
步骤5/12 点击查看大图
打发至起泡，二次加白糖
步骤6/12 点击查看大图
打发至有一点凝聚的泡沫，第三次加入白糖
步骤7/12 点击查看大图
最后打发好的蛋白一定要能挑起三角不掉的
步骤8/12 点击查看大图
蛋白分两次加入蛋糊里上下翻拌，不能打圈
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀就好了
步骤10/12 点击查看大图
平底锅刷了一点亚麻籽油，加热
步骤11/12 点击查看大图
开始上锅拉，小火
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两面煎了有两分钟，一定要小火慢慢煎，起锅面上再来点酸奶，松软可口，宝宝很爱吃

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-02-25

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