简单易学灌香肠(含肉馅调配秘方)
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不敢吃外边买的香肠了,所以自己给宝宝做,大小自己调节,宝宝很喜欢吃,吃的也放心
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉碎
1000克
、
鸡胸肉碎
500克
、
小香葱碎
一小把
、
生姜碎
一块
、
羊肠衣
一袋,用不完
、
生抽 蚝油 料酒
适量
、
八角粉 黑胡椒粉
适量
、
花椒粉 香油 老抽
适量
、
白酒 白糖 盐
适量
、
鸡蛋
4个
、
淀粉
适量
、
棉线
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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羊肠衣洗净泡水半小时,没有羊肠衣可以用模具代替,把肉和所有调料和配料搅拌在一个盆里,这个忘记拍图所以就不放了
-
步骤2/7
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羊肠半个小时后放水里,慢慢一点点穿到灌肠器上,开始灌肠,我用的是手拧的那种,如果家里没有可以用油漏代替也很完美。记得用棉线打结,灌完挂起来风干一小时,羊肠衣一个小时基本风干的差不多
-
步骤3/7
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接着就是3用牙签在每一个香肠上边扎小孔排气,然后煮它,小火慢煮15到20分钟,不能心急,大火会爆开的。也可以蒸,但是我觉得不好控制火候,煮的可以清楚的看出来
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-10
换个做法
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