川味香肠 自制灌香肠
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
猪肉
5公斤
、
辣椒粉/碎
50-100g
、
花椒粉
30-50g
、
五香粉
少许
、
盐
120-130g
、
鸡精/味精
30g
、
高度白酒
50ml
、
肠衣
10米(约100g)
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把所有粉类称重后拌匀
-
步骤2/6
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5kg左右的肉切碎(肉碎、肉糜、肉丝都可以),我觉得后腿肉为佳。肥瘦比例按个人喜欢,建议六七分瘦、三四分肥。
-
步骤3/6
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粉和酱油和白酒拌入肉碎,用手搅拌均匀备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-07-01
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