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简单美味的卤肉饭的做法

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简单美味的卤肉饭

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一看就会，简单美味，下饭必备！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

干香菇 10个

、

洋葱 1个

、

葱姜蒜适量

、

冰糖 5块

、

八角 3块

、

鸡蛋 3个

、

老抽 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
葱切段（家里没有葱了，我就没有放）、姜蒜切片，香菇切小丁（没买到干香菇），洋葱切丝，五花肉改小块，鸡蛋煮熟。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱中小火煸炒。
步骤4/9 点击查看大图
煸炒成棕色后盛出剁碎。（卤肉饭要做的好吃这个洋葱很重要）
步骤5/9 点击查看大图
五花肉下锅同样中小火煸炒出油以后加入葱姜蒜继续煸炒2分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入洋葱，香菇，老抽，翻炒上色。
步骤7/9 点击查看大图
加水刚好没过卤肉，然后加八角、冰糖、盐。
步骤8/9 点击查看大图
水开以后把煮好的鸡蛋放进去，然后把泡香菇的水加进去（我用的新鲜香菇就直接加的清水加了一点点鸡精），水再次开以后转小火炖1个小时
最后一步点击查看大图
开饭，开饭！

小贴士

因为我们这里小区都封闭了，所以材料有点不全，用干香菇味道会更好。开始炖的时候可以尝尝味道，淡了就加点盐，每个家里放盐的勺子大小都不一样，口味重一点的还可以放点鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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