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大米发糕

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巧克力蕊

大米发糕是福建一带的特色风味名吃，主要材料有大米粉、面粉等，辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油等，属于闽菜系。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大米 200克
、
红枣 适量
、
酵母 2克
、
面粉 100克
、
白糖 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。酵粉放少的就会出现这种情况，和粉的时候，粉和成糊壮就可以，但不宜太稀，稀的就发不起来，但干了就硬。 醒发箱内发酵效果最好，如果没有醒发箱建议放置在暖气片旁，空调房间内，有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵，并适当延长发酵时间。

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发布于 2020-02-24

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