麻辣火锅鱼
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平常家常炒菜吃的清淡,偶尔也需要换换口味。 鱼的营养是不用说了,平时清蒸红烧做的不好入味 ,片成片儿做成火锅鱼一个字爽! 怕上火再自由搭配蔬菜。 怕辣的少放绿叶菜火锅里面的绿叶菜特粘辣油,可以放些藕土豆红薯之类的。喜辣的随心所欲就好。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鱼
1500g
、
豆芽
250g
、
苦菊
1棵
、
生菜
半棵
、
藕
1小节
、
红薯
1小块
、
杏鲍菇
半棵
、
金针菇
一小把
、
葱姜蒜
适量
、
玉米油
适量
、
生抽老抽料酒大料花椒辣椒
适量
、
淀粉
1勺
、
鸡蛋
1个
、
白胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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买的十多斤的年货大草鱼放盐腌了冷冻的 平时买三斤左右的就可以 我这次用的上半部分先化冻
-
步骤2/12
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将鱼骨肉分离 鱼骨切大段 鱼腥线要去除啦 黑膜 鱼鳃都要清理干净鱼血洗净 这都有助去腥。鱼骨放盐 白胡椒 料酒腌制
-
步骤3/12
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鱼肉片成两三个毫米厚的片 洗一下 控干水家盐胡椒粉料酒 一勺淀粉 一个鸡蛋清 抓匀按摩
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-22
换个做法
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